الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  برياني دجاج .... على أصوله !

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
bibou
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 123
نقاط : 183
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
العمر : 22

مُساهمةموضوع: برياني دجاج .... على أصوله !   الأحد سبتمبر 11, 2011 12:45 am

برياني الدجاج

هذا النوع برياني رااائع جداا من أفضل أنواع البرياني

المقادير :

بصل مقطع شرائح طولية

زنجبيل طازج

قرفة ، قرنفل ، هيل

شرائح ربع ليمونة نصف الشرائح ننزع عنها الحامض ونترك الباقي

ورق نعناع طازج

دجاج

مكعب ماجي

ملعقة كبيرة زبدة

رز بنجابي المهيدب

فنجال ماء حار منقوع به زعفران

لنقع الدجاج : علبة لبن زبادي صغيرة ، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ملعقة صغيرة ملح ، رأس ثوم مهروس ناعم وقطعة زنجبيل مايعادل ملعقة صغيرة مهروس طازج

الطريقة :

*يرفع القدر بالزيت على حرارة هادئة ونضيف البهارات وعندما تتحمر قليلا نرفعها من الزيت ونحتفظ بها

*نُضيف البصل والزنجبيل على الزيت المتخلف من قلي البهارات الى ان يتحمر البصل جيدا

* نُضيف الليمون وورق النعناع ونصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة بهارات وتترك لمدة دقيقتين

* يُضاف الدجاج و مكعب ماجي ونضع الغطاء ويترك على حرارة هادئة جداااا الى ان ينضج الدجاج

* في قدر آخر نضع الزبدة ويُضاف ملعقتين كبيرة زيت ثم يوضع البهارات الكاملة التي حمرناها بالسابق

* يُضاف الرز على البهارات والزبدة وتخلط ويُضاف ملعقة صغيرة ملح

* يُضاف قليل من الماء الى ان يستوي الرز اكثر من النصف استواء

* نُصفي الرز ونرفع الدجاج على ان يكون الدجاج به مرقة قليل ثم نضع الرز ثم نضع مخلوط الزعفران على السطح

ونصف الدجاج على السطح

* يغطى القدرعلى حرارة هادئة جدا الى ان ينضج الرز

* ويُقدم مع سلطة اللبن الزبادي بالخيار والنعناع ، والسلطة الحارة


الطريقة بالصور


بصل ، زنجبيل ،قرفة ، قرنفل ، هيل ، ليمون ، نعناع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
برياني دجاج .... على أصوله !
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
همس الحب :: *~`¤-منتدى حـــــــــواء-*~`¤ :: قسم الطبخ-
انتقل الى: